Potrebujeme:
600g rajčín, 50g oleja, 4 vajcia, 50g tvrdého syra, soľ, mleté čierne korenie, zelená petržlenová vňať.
Umyté rajčiny rozkrojíme a trochu podusíme na oleji. Asi po desiatich minútach ich zalejeme rozšľahanými vajíčkami, ktoré sme posolili podľa svojej chuti, posypeme postrúhaným syrom, mletým čiernym korením a zelenou petržlenovou vňaťou. Túto sme vopred nadrobno posekali. Takto pripravenú zmes vložíme do rúry a zapekáme.
Podávame s chlebom alebo so zemiakmi a šalátom.
-Magdalena-