Milí čitatelia HERALDU, prirodzenou túžbou každého jedného z nás je byť zdravým a krásnym. Významným spôsobom k tomu prispieva aj strava a stravovacie návyky .Často sa trápime s rôznymi odtučňovacími diétami a kúrami, ktorými mnoho ráz svojmu organizmu viac poškodíme ako pomôžeme.Najzdravšia forma ľudskej výživy je oddelená strava, ktorá môže byť veľmi chutná, lahodná a pestrá. Ponúkam teraz pár takýchto receptov a želám vám, aby sa príprava jedál stala pre vás zábavou a ich konzumovanie potešením.....
ŠOŠOVICOVÁ POLIEVKA
/ hlavná rastlinná skupina /
Suroviny – 200 g šošovice, 1 cibuľa, 2 bobkové listy, 3 strúčiky cesnaku, 2 väčšie zemiaky, soľ, majorán
Postup - prebratú a umytú šošovicu spolu s cibuľou v celku, bobkovými listami a očistenými strúčikmi cesnaku dáme variť do studenej vody / uvaríme do polomäkka /. Zemiaky očistíme, umyjeme a postrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme do polievky, uvaríme do mäkka. Nakoniec posolíme a necháme prejsť varom. Polievku odstavíme, dochutíme majoránom.
RIZOTO S CUKETOU
/ hlavná rastlinná skupina, ktorá sa kombinuje so zeleninovou podskupinou /
Suroviny – 2 stredne veľké cibule, rastlinný olej, mletá červená paprika, 300 g cukety, soľ, vegeta, 300 g ryže, voda, nadrobno posekaný čerstvý kôpor
Postup – cibuľu posekáme nadrobno, speníme na rastlinnom oleji, pridáme mletú červenú papriku, očistenú a na kocky pokrájanú cuketu, osolíme, povegetujeme, podlejeme a dusíme 5 minút. Umytú ryžu necháme odkvapkať, primiešame ju k cuketovému základu a zelejeme vriacou vodou / jeden diel vody na dva diely ryže /. Zľahka premiešame a prikryté dusíme do mäkka. Hotové rizoto pred podávaním posypeme nadrobno posekaným čerstvým kôprom. Výbornou prílohou k takto pripravenej pochúťke sú rôzne sladkokyslé zeleninové šaláty.
KURACIE STEHNÁ NA CESNAKU
/ hlavná živočíšna skupina, ktorá sa môže kombinovať so zeleninovou podskupinou /
Suroviny – 4 kuracie stehná, 3 strúčiky cesnaku, soľ, rastlinný olej, 200 g tvrdého syra na strúhanie / nízkotučného /, nadrobno posekaná čerstvá petržlenová vňať
Postup – umyté stehná osolíme, potrieme cesnakom rozotretým so soľou a necháme postáť 60 minút. V hlbšej panvici rozohrejeme rastlinný olej, vložíme doň pripravené stehná a pomaly opečieme na miernom ohni z obidvoch strán do mäkka. Hotové, ešte horúce posypeme postrúhaným tvrdým syrom a hneď podávame podľa vlastnej chuti pokvapkané nevarenou omáčkou a s rôznymi zeleninovými šalátmi, pričom dbáme na vhodnosť kombinácie s hlavnou živočíšnou skupinou.
MRKVOVÝ ŠALÁT
/ zeleninová podskupina, ktorá sa môže kombinovať s hlavnou rastlinnou aj živočíšnou skupinou /
Suroviny – 400 g karotky, rastlinný olej, pár kvapiek octu, trochu umelého sladidla, posekaná čerstvá pažítka
Postup – karotku umyjeme, očistíme, najemno postrúhame. Pokvapkáme rastlinným olejom, niekoľkými kvapkami octu, troškou umelého sladidla / závisí od sladkosti karotky/ a posypeme nadrobno posekanou čerstvou pažítkou. Všetko zľahka premiešame a necháme hodinu odstáť.